الدجاج بصوص الليمون
المقادير
4 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة خالية من العظم و الجلد
1 ليمونة معصورة
3/4 ك عصير تفاح
2 م.ص دقيق ذرة
1 مكعب جونبو
الطريقة
-رشي مقلاة كبيرة ببخاخ الزيت النباتي و سخنيها قليلا على نار وسط قبل إضافة صدور الدجاج
-اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية
و تنقلب بنية اللون
-أخرجيهم من المقلاة و احفظيهم ليبقوا دافئين
-في زبدية امزجي عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب الماجي
أضيفيهم للمقلاة و اطبخيهم ، حركي حتى يثخن المزيج
_اسكبي الصوص فوق الدجاج و قدميه
تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 190 حريرة
تغميسة أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق:
المقادير:
1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم
1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم
1/2 ك بصل أخضر مفروم
2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة
1 فص ثوم صغير مقشر و مدقوق
1/4 م.ص ريحان مجفف مطحون
1/4 م.ص روز ماري مجفف و مطحون
1/8 م.ص ملح
الطريقة:
امزجي مع بعض في زبدية الحليب و اللبن والبصل الأخضر والجبنة الزرقاء و الثوم و الروز ماري و الريحان و الملح غطيها وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم
تقدم 1 حصة
عدد الحريرات 42 حريرة
***************************************************
ستيك بلحم البقر
المقادير:
2 ستيك لحم بقر خالي تماما من الدهون مقطع مكعبات
1 فص ثوم مدقوق
1/2 م.ص أوراق ريحان مجفف
1/4 م.ص فلفل أسود مطحون
1 م.ص زيت زيتون
2 كوسا صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
4 طماطم (بحجم الكرز) منصفة
1 م.ص جبنة بارميزان مبشورة
1/4 م.ص ملح
الطريقة:
اخلطي الثوم و الريحان و الفلفل :قسمي المزيج إلى نصفين
ادهني أحد النصفين بالتساوي على مكعبات الستيك
و اتركيها جانبا
سخني زيت الزيتون و النصف الثاني من مزيج البهارات في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار وسط أضيفي الطماطم و الكوسا و اطبخيهم دقيقة واحدة ثم انقلي الخضار إلى طبق دافئ رشيهم بالجبنة و احفظيهم دافئين
زيدي الحرارة إلى فوق الوسط
ضعي الستيك 3-4 دقائق و قلبيهم مرة واحدة رشيهم بالملح
قدميهم مع الخضار المحفوظة
تقدم 2 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 270
موضوع: طبخات لمرضى السكري 
